Чизкейк "Нью-йорк"

Чизкейк "Нью-йорк"

Ингредиенты:

 - 500 гр. сыра филадельфия

 - 300 гр. печенья

 - 150 гр. сливок 30% 

 - 3 яйца

 - 100 гр. сахара

 - 100 гр. слив.масла

Способ приготовления:

Все используемые ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры. Печенье измельчаем в крошку.

 

  

Добавляем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем.

Укладываем массу в форму для выпекания, разравниваем по дну и бортикам.Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут, достаем и остужаем.

 Сыр взбиваем венчиком с сахаром  до однородной гладкой массы.

 

Постепенно добавляем сливки, яйца. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Заливаем сырную смесь в форму.

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на час и 10 минут.

По истечении этого времени выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 сама, а лучше на ночь.